Operativer Küchenleiter & Ausbilder (m/w/d)

Kochen ist für dich mehr als Arbeit? Dann passt du zu uns. Im Alten Forsthaus Braunlage arbeitest du in einem kleinen, starken Team, das mit Herz und Verstand kocht. A la carte, regional und ehrlich. Unsere Gäste schätzen gute, frische Küche ohne Schnickschnack. Genau dafür stehen wir.

Was Dich erwartet:

Du leitest unser 5-6-köpfiges internationales Küchen-Team im operativen Tagesgeschäft. Wir kochen Heimatküche auf klassische Art für durchschnittlich 100 bis 200 Gäste täglich. Frische, liebevolle Zubereitung ohne lange Wartezeiten.

Keine Bürokratie: Dienstpläne, Urlaubsanträge und das Recruiting übernimmt komplett die Geschäftsleitung. Dein Platz ist am Pass, am Posten und bei der Optimierung der Küchenabläufe. Du bringst moderne und vegetarische Ideen ein.

Du übernimmst die praktische Ausbildung unserer internationalen Azubis direkt „On-the-Job“ und bereitest sie auf die IHK-Prüfung vor.

Das bringst Du mit:

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie fundierte Erfahrung im À-la-carte-Bereich (idealerweise mit Führungsverantwortung als operativer Küchenchef oder Sous-Chef)
Eine erfolgreich abgelegte Ausbildereignungsprüfung (AEVO).
Freude am Beruf und die Leidenschaft, junge internationale Kollegen als Mentor anzuleiten
Macher-Mentalität: Selbstständige, saubere Arbeitsweise mit dem Blick fürs Ganze. Du führst durch dein fachliches Vorbild

Was wir bieten:

Ganzjahresstelle, unbefristet, Vollzeit
Faires Gehalt angelehnt an Entgeltgruppe 5 bis 6 DEHOGA Niedersachsen als attraktives Gesamtpaket inklusive steuerfreier Zuschläge
5-Tage-Woche, warme Küche von 12.00 und bis 20.30 Uhr
kostenlose Mahlzeiten und digitale Zeiterfassung
Unterkunft möglich

Altes Forsthaus Braunlage als Arbeitgeber

Wir sind ein Team aus rund 20 Menschen. Junge und erfahrene, Studierende, Auszubildende, Aushilfen und Fachkräfte. Was uns verbindet, ist gegenseitiger Respekt und Freude an ehrlicher Arbeit. Wir sind familiär, offen und vielfältig. Unterschiedlichkeit verstehen wir als Stärke. Jeder übernimmt Verantwortung, bringt seine Stärken ein und sorgt dafür, dass am Ende des Tages alles zusammenpasst. Wir entwickeln uns weiter, wagen Neues und wachsen gemeinsam. Dafür nutzen wir digitale Werkzeuge, klare Abläufe und eine Portion Mut. Und wenn du willst, begleiten wir dich auf deinem beruflichen Weg.

Echtes Handwerk. Eigenverantwortung. Haltung.

Bewirb dich jetzt in 10 Sekunden

Wenn Du Lust hast bei uns dabei zu sein, kannst Du über dieses Formular Kontakt mit uns aufnehmen oder Bewerbungsunterlagen an uns senden.

Diese Informationen werden ausschließlich für die Kontaktaufnahme im Rahmen dieser Bewerbung verwendet und absolut vertraulich behandelt. Hier findest Du die Details zum Datenschutz.