Mit dem bundesweiten Qualitätssiegel „TOP-Ausbildungsbetrieb“ des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) soll der Ausbildungsstandard in Hotellerie und Gastronomie gesteigert werden. Wir, das Harz Hotel Altes Forsthaus in Braunlage, gehören wie bisher nur eine gute Handvoll Betriebe in der Region, zu den ausgezeichneten Betrieben.
„Die geforderten Qualitätskriterien für die Auszeichnung zum TOP-Ausbildungsbetrieb sind bei uns schon seit vielen Jahren gelebte Praxis“, betont unser Hoteldirektorin Sajda. Und Geschäftsführer Oliver ergänzt: „Die schwierige Personalsituation in unserer Branche haben wir sehr frühzeitig erkannt und uns auf den Nachwuchs spezialisiert.“
Kriterien als TOP-Ausbildungsbetrieb
Um als „TOP-Ausbildungsbetrieb“ ausgezeichnet zu werden, sind 12 Leitsätze von den teilnehmenden Betrieben zu erfüllen. Diese beziehen sich u.a. auf eine angemessene Orientierungs- und Einarbeitungszeit, die Qualifikation der Ausbilder, das Arbeitsklima, ein wertschätzendes Miteinander, die Förderung der Azubis sowie eine tarifliche Vergütung. Dass diese auch in der betrieblichen Praxis gelebt werden, das müssen im Rahmen des Zertifizierungsprozesses die Azubis in einer unabhängigen Befragung bestätigen. Die Zertifizierung erfolgt zunächst für drei Jahre und muss dann erneuert werden.
Mit insgesamt fünf Ausbildern bei einem 24-köpfigen-Team setzt das Harz Hotel Altes Forsthaus schon seit langem auf eine hohe Qualität in der Ausbildung. „Mit unseren gut geschulten Ausbilderinnen und Ausbildern geben wir unseren Azubis die Möglichkeit, schnell auch eigenständig im Betrieb mitzuarbeiten“, erklärt Sajda unseren Ansatz. Der bisherige Erfolg gibt uns recht: Koch-Azubi Febry hat im November den 2. Platz bei der Harzer Jugendmeisterschaft belegt. Und einer der ausgelernten Hotelfachleute 2022 wechselte ins renommierte Hotel Atlantic in Hamburg.
Informationen zu dem Qualitätssiegel gibt es unter www.topausbildung.de
Altes Forsthaus Braunlage als Arbeitgeber
Wir sind ein Team aus rund 20 jungen Leuten, Studenten, Azubis, Aushilfen und Fachkräften, sind familiär, haben ein offenes Ohr, sind wertschätzend, sind überzeugt multikulti. Wir arbeiten ohne steife Regeln, haben interessante Aufgaben, meistern Herausforderungen. Im Team übergeben und übernehmen wir Verantwortung, stoßen an unsere Grenzen, setzen auf die Stärken jedes Einzelnen, damit am Ende des Tages trotzdem alles funktioniert. Wir wollen uns ständig weiterentwickeln, besser werden, probieren dafür neue Sachen aus, nutzen digitale Tools, bleiben dabei gut organisiert und wenn Du es willst, unterstützen wir Dich beim Erreichen Deiner beruflichen Ziele.
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TOP-Ausbildung im Harz Hotel Altes Forsthaus
Als Hotel- und Restaurantbetrieb bieten wir eine vielseitige Möglichkeit an Ausbildungsberufen. Ausbildung zur Köchin, zum Koch, als Kaufleute für das Hotelmanagement oder zum Hotelfachmann bzw. zur Hotelfachfrau.
Wir sehen zu, dass unsere Auszubildende zügig eingearbeitet werden und schnell auch verantwortungsvoll und eigenständig mitarbeiten. Denn letztendlich lernt es sich am besten in der Praxis. Dabei haben gewährleisten wir mit fünf Ausbilderinnen und Ausbildern, dass stets ein erfahrener Ansprechpartner für die Azubis greifbar ist. Unsere Philosophie ist auch ein Grund für unsere Auszeichnung als TOP-Ausbildungsbetrieb-
Neben den Erfahrungen im Hotel- und Restaurantbetrieb bieten wir auch touristische Weiterbildungen. Denn unsere Azubis sollen auch die Region kennenlernen, um unsere Gäste persönlich und individuell zu beraten. Über unsere Touren berichten wir im Blog.
