Speisekarte Restaurant Altes Forsthaus Braunlage

Im Restaurant erwartet Sie eine gutbürgerliche, deutsche Küche mit regionalen und saisonalen Gerichten. Eine besondere Spezialität des Hauses sind Harzer Wildgerichte. Hier finden Sie die Speisekarte vom Restaurant Altes Forsthaus Braunlage.

Suppen

Frische Tomatensuppe
mit Basilikum und einer Sahnehaube – € 6,00

Hühnerkraftbrühe „Royal“
mit feinem Gemüse und Eierstich – € 6,00

Kleinigkeiten

Gebratene Champignonköpfe (vegetarisch)
mit Kräuterquark in der Pfanne serviert, dazu Baguette – € 10,90

Frische Ofenkartoffel
mit Kräuterquark, gebratenen Champignons und Salatbouquet – € 13,90

Salate

Für Ihren Salatgenuss verarbeiten wir ausschließlich frische Salate der Saison.
Wahlweise verfeinert mit Kräutervinaigrette oder Balsamico-Dressing,
gekrönt mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Buttercroutons.

Kleiner gemischter Salat – € 5,50
Großer gemischter Salat mit Ei und frischem Baguette – € 13,50
Großer Salat „Fit & Fun“ mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Ei und frischem Baguette – € 15,50

Hauptgerichte

Harzer Forelle nach Forsthaus Art
gebratene Forelle mit Mandelbutter, dazu Kräuterkartoffeln – € 20,90

Gefüllte Paprika mit Quinoa (vegan)
überbackene Paprika, gefüllt mit Champignons und Quinoa, dazu Tomatensauce und Baguette – € 19,90

Hausgemachte Hirsebratlinge auf Feldsalat (vegetarisch)
mit Cocktailtomaten, Walnüssen und frischem Baguette,
wahlweise mit Kräutervinaigrette oder Balsamico-Dressing – € 19,90

Frisches Ratatouille-Gemüse mit Schupfnudeln (vegan)
mit Pinienkernen und Cocktailtomaten, dazu Tomatensauce – € 20,90

Penne mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
in Champignonrahmsauce, Paprika und Cocktailtomaten, dazu Rucola und Parmesansplitter – € 19,50

Hähnchenbrust
mit Ofenkartoffel mit Kräuterquark und einem Salatbouquet – € 19,50

Hirschbraten nach Art des Hauses
in Wildsauce, dazu Brokkoli mit Mandelbutter, Kroketten und Preiselbeerbirne – € 23,90

Medaillons vom Hirsch auf Wildsauce
mit Mandelbrokkoli und Kroketten – € 26,90
Lieblingsgericht unseres Küchenchefs

Oberharzer Wildgulasch
mit Butterspätzle – € 21,90

Klassiker

Speisen Essen Schnitzel

Original Harzer Blaubeerschmandschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Blaubeerschmandsauce und Pommes Frites – € 19,90
1. Preis beim Rezeptwettbewerb Harztypischer Gerichte

Jägerschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit frischen Champignons in Rahmsauce und Pommes Frites – € 19,90

Forsthaustöpfchen
drei kleine Schweinefilets mit Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln und Butterbohnen – € 22,90
in der Pfanne serviert

Fuhrmannspfanne
drei kleine Schweinefilets mit gebratenen Zwiebeln und frischen Champignons, dazu Kroketten – € 22,90
in der Pfanne serviert

Holzfällersteak
zwei Steaks vom Schweinenacken mit in Butter geschwenkten Zwiebeln und Bratkartoffeln – € 19,90

Argentinisches Rumpsteak vom Grill
mit Kräuterbutter und Pommes Frites – € 27,90

Süß ist das Leben

Harzer Beerengrütze
hausgemachte Beerengrütze mit Vanillesauce – € 4,90

Apfelstrudel
warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce und Sahnehaube – € 6,90

Milchreis
warmer Milchreis mit Zucker und Zimt – € 4,90

Hausgemachte Panna Cotta mit Himbeeren – € 6,90

Kuchen nach Hausfrauenart – € 3,80
Portion Sahne – € 0,50

Gemischtes Eis
drei Kugeln nach Wahl aus unserem Sortiment – € 3,50
mit Sahne – € 4,10

Coup Dänemark
klassischer Eisbecher mit cremigem Bourbon-Vanille-Eis, Sahnehaube und Schokosauce – € 4,50

Eis & Heiß mit Himbeeren und Sahne
zwei Kugeln Bourbon-Vanille-Eis mit heißen Himbeeren und Sahne – € 5,90

Speisekarte zum Download

Saisonale Speisekarte Restaurant Altes Forsthaus Braunlage

Frühling

Saisonale Speisekarte Restaurant Altes Forsthaus Braunlage
  • Spargel und Co.
  • Garantiert frischer deutscher Spargel in zahlreichen Variationen.

Sommer

  • Leckere Kreationen mit (Pfiff)erlingen

Von Juli bis September sind im Harz die Pilzsammler unterwegs. Kommen Sie probieren.

Herbst

  • Horrido & Waidmannsheil
  • Wildspezialitäten aus heimischen Wäldern

Der Herbst und der Winter sind traditionell die Jahreszeiten, in denen eine der größten Köstlichkeiten auf den Tisch kommt: Frisches Wild aus heimischen Wäldern. Aus diesem Wild, dass sein Leben in freier Natur verbracht und ausschließlich natürliche Nahrung zu sich genommen hat, bereiten wir nach unseren traditionsreichen Rezepturen zarte und magere Wildspezialitäten zu.

Winter 11. November – 20. Dezember

Weihnachtskarte

Wählen Sie a la carte für Ihre kleine Weihnachtsfeier mit Familie oder Freunden. Viele weihnachtliche Leckereien finden Sie auf unserer weihnachtlichen Saisonkarte ab 11. November bis Weihnachten.

Silvester 31.12.2025

Silvester in Braunlage 3…2…1, große All-Inklusive Silvester Party, 19.30 Uhr – 02.00 Uhr, 4-Gang-Menü, Getränke, Mitternachtssekt, Pfannkuchen, Tanzmusik, Feuerwerk, Party, alles inklusive 130,00 EUR p. P.