Wer das Kochhandwerk von der Pike auf lernen möchte, der ist im Harz Hotel Altes Forsthaus in Braunlage ganz richtig. Unser Küchenteam bildet Köche selbst aus. Küchenchef Thorsten Gottwald und sein Stellvertreter Rafael Langa geben ihr Wissen an unseren Nachwuchs weiter.„Übung macht den Meister: Ausbildung zum Koch im Restaurant Altes Forsthaus Braunlage“ weiterlesen
Winterliche Temperaturen und verschneite Wälder locken nicht nur Wintersportler in die Natur. Auch Wanderungen und Spaziergänge werden im Winter zu einem besonderen Erlebnis. So wie die rund 4 Kilometer lange Tour von Königskrug bis zu den Hahnenkleeklippen – Wanderstempel inklusive.„Wandern im Harz: Winterliche Wanderung zu den Hahnenkleeklippen“ weiterlesen
Auch wenn die Küche für unsere Gäste leider kalt bleiben muss, so bedeutet das nicht, dass wir untätig sind. Im Gegenteil. Dir aktuelle Zeit wird intensiv dazu genutzt, um die Auszubildenden auf die Prüfungen vorzubereiten und unsere Mitarbeiter weiterzubilden. Ein kleiner Auszug aus unserem aktuellen Alltag.„News aus dem Hotel: Coronazeit ist Aus- und Weiterbildungszeit“ weiterlesen
Wenn der Winter im Harz Einzug erhält, Schnee die Wälder bedeckt, dann wird die Region zu einer echten Traumlandschaft. Doch was viele Harz-Besucher erfreut, ist für die Wildtiere eine echte Herausforderung. Bei Minusgraden und verschneiter Landschaft zurechtzukommen, erfordert schon einiges an Anpassungsfähigkeit. Wir erklären, wie einige Tiere das schaffen.
Erlebnisse in der Natur, geschichtsträchtige Sehenswürdigkeiten, gut ausgeschilderte Wanderwege und wanderfreundliche Unterkünfte zeichnen die zertifizierten Qualitätswanderwege in Deutschland aus. Der Harzer-Hexen-Stieg und der Karstwanderweg gehören dazu. Ihr Status wurde aktuell vom Deutschen Wanderverband erneut bestätigt.„Wandern im Harz: Naturerlebnis auf zertifizierten Fernwanderwegen“ weiterlesen
38 Wanderungen auf den Spuren von Mythen und Sagen werden in dem Harz Reiseführer „Mystische Pfade im Harz“ vorgestellt. Magische Felsen, Kultplätze unserer Vorfahren, mystische Klippen und traditionelles Handwerk machen eine Wanderung im Harz zu einem besonderen Erlebnis. Unser Buchtipp für Ihre Urlaubsplanung.„Wandern im Harz – Buchtipp für die Urlaubsplanung“ weiterlesen
Gab es wirklich Riesen? Die Roßtrappe bei Thale will es uns glauben machen. Denn der große Hufabdruck in dem gleichnamigen Felsen im Bodetal kann nur von einem riesigen Pferd stammen. Und so erzählt es auch die Sage …„Sagen aus dem Harz: Die Roßtrappe“ weiterlesen
Wasserwanderwege im Harz? Oh ja, allerdings etwas anders, als man sie sonst von den großen Flüssen her kennt. Die Harzwasserwerke haben 22 WasserWanderWege über insgesamt 122 Kilometer Länge angelegt. Sie führen durch das UNESCO Weltkulturerbe Oberharzer Wasserwirtschaft, entlang von Gräben und Teichen.„Wandern im Harz: Wasserwanderwege“ weiterlesen
Weihnachtsmarktstimmung für zu Hause. Unsere Küche gibt ein paar Tipps, wie man Glühwein und gebrannte Mandeln selbermachen kann. Dafür braucht es nur wenige Zutaten, die Umsetzung ist super einfach und geschmacklich kann jeder wie er mag variieren.„Glühwein und gebrannte Mandeln selbermachen“ weiterlesen
Tiere im Nationalpark, Landschaftsaufnahmen der sagenumwobenen Bergwildnis, die kleine Welt am Wegesrand und der Wald im Wandel zur Wildnis sind die Kategorien des HarzNATUR Fotowettbewerbs 2021. Bis zum 14. März 2021 können Fotografien aus dem Harz eingereicht werden. Die Erlöse des daraus entstehenden Fotokalenders kommen dem Harzer Luchsprojekt zugute.„Die Schönheit des Harzes fotografisch festhalten und gewinnen – Fotowettbewerb HarzNATUR ist gestartet“ weiterlesen
Knapp 30 Millionen Weihnachtsbäume werden jedes Jahr verkauft und einige von ihnen kommen aus dem Harz. Beim Weihnachtsbaumschlagen kann an einigen Orten selbst Hand angelegt und der Wunschbaum frisch gefällt werden. Tipps, wie der Weihnachtsbaum auch zu Weihnachten noch frisch dasteht, haben wir zusammengetragen.„Weihnachtsbäume aus dem Harz“ weiterlesen
Die magische Gebirgswelt des Harzes inspiriert seit jeher zu Mythen, Sagen und phantasievollen Erzählungen. Einige davon möchten wir Ihnen nach und nach vorstellen. Heute geht es zum Kapellenfleck, etwa 3,5 Kilometer südlich von Braunlage direkt am Kaiserweg.„Sagen aus dem Harz: Das Geheimnis des Kapellenflecks bei Braunlage“ weiterlesen
Auf geht es in die Harzer Bergwildnis. Die Wälder, Moore, Klippen und Wiesen rund um den Hohnehof sind urig, geheimnisvoll und mit ihren guten Verstecken die Heimat vieler Wildtiere. Bei einer Wanderung auf teils schmalen Faden durch die Bergwildnis lässt sich der Harz am besten erleben.„Wandern im Harz: Wildnisspuren und mystische Felsformationen im Nationalpark Harz“ weiterlesen
Bereits seit vielen Jahren setzen wir uns im Harz Hotel Altes Forsthaus in Braunlage für den Nachwuchs ein. Denn junge Menschen für die Gastronomie und den Service am Gast zu begeistern, sichert natürlich auch unsere Zukunft. Damit das gut klappt, lassen wir uns einiges einfallen.„Ausbildung im Harz Hotel Altes Forsthaus Braunlage“ weiterlesen
Luchse, die scheuen, eindrucksvollen Wildkatzen, sind seit nunmehr 20 Jahren im Harz wieder angesiedelt. Im Nationalpark Harz und darüber hinaus hat Europas größte Katzenart mit den markanten Pinselohren und dem kurzen Schwanz ihre Heimat gefunden. Naturschützer und Jäger setzen sich gemeinsam in dem Projekt für den Erhalt dieser Tiere in freier Wildbahn ein.„Harzer Luchsprojekt und Nationalpark-Kalender 2021“ weiterlesen
Wer zurzeit den Harz durchstreift oder durchfährt, erlebt den Wald im Wandel. Vielerorts säumen abgestorbene Fichten den Weg, ragen silberne Stämme in den Himmel. Am Waldboden hingegen zeigt leuchtend frisches Grün, dass die Natur lebt und sich selbst zu regenerieren weiß. Eine spannende Zeit, wenn man bewusst hinschaut.„Harzer Wälder im Wandel- Wandern im Harz“ weiterlesen
Die Besorgnis unserer Gäste sowie aktuelle Hygienevorgaben und Abstandsregeln haben uns dazu motiviert, unser Restaurant anders zu gestalten. Damit Sie sicher und entspannt bei uns Frühstück, Mittag, Abendessen oder auch eine Kaffeezeit bei leckerem Kuchen genießen können, wurden Trennwände aus Plexiglas zwischen den Tischen installiert. Mit aufgedrucktem Logo des Hauses fügen diese sich sehr harmonisch in das Bild des Gastraums ein und verschönern sogar das Ambiente.„Sicher speisen auch in Corona-Zeiten im Restaurant Altes Forsthaus“ weiterlesen
Der Name „Sommerrodelbahn“ trifft es eigentlich nicht ganz, denn die spaßbringenden Rodelbahnen im Harz werden überwiegend ganzjährig betrieben. Bei Wind und Wetter lässt es sich in Hahnenklee, Schierke und Thale rasant die Berge hinunter sausen. Nur die Sommerrodelbahn in Sankt Andreasberg ist wetterabhängig, dafür bietet sie einen besonderen Nervenkitzel.„Freizeittipp für die Familie: Sommerrodelbahnen im Harz“ weiterlesen
Der Froschkönig, die wilden Schwäne, Dornröschen und die schwebenden Feen, Hexenbasteln, Bogenschießen, Kletten und vieles mehr bietet die 12. Märchenwoche in Braunlage. In den niedersächsischen Herbstferien findet jeden Tag ein besonderes Programm für kleine und große Kids statt.„Märchenhafte Zeiten in Braunlage zur Märchenwoche“ weiterlesen
Ein Erlebnis für die ganze Familie in schwindelerregender Höhe ist ein Besuch im Skyrope Hochseilpark in Bad Harzburg. Teilweise auf über 10 Metern geht es über wackelige Hängebalken, wird sich durch überdimensionale Spinnennetze gehangelt oder es geht im fast freien Fall beim Big Swing hinab in die Tiefe. Für kleinere Gäste oder Menschen mit Höhenangst gibt es auch einen etwas niedrigeren Parcours.„Familien-Ausflugstipp: Hoch hinaus im Skyrope Hochseilpark Bad Harzburg“ weiterlesen